• Hervir el agua con la cascara de naranja, la canela y el clavo de olor. Luego, dejar enfriar.

• Tostar el maní en el horno, teniendo cuidado de no quemarlo.

• Pelar y moler en seco, hasta que salga aceite.

• Diluir el maní molido, poco a poco, con 2 tazas de agua fría.

• Hacer cocer hasta que quede como una pasta espesa.

• Dejar enfriar y luego mezclar, poco a poco, con los 4 litros de agua hervida fría.

• Endulzar y dejar reposar en una olla tapada hasta el dla siguiente.

Receta extraida del libro: "Manual de Cocina y Reposteria" de Dña. Julia Plaza de Majluf.