• 1 gallina o pollo gordo
• 2 kilos de papa
• 3 cucharas de ají amarillo molido
• 1 cucharilla de palillo molido

• 2 cubitos de sopa de gallina
• 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimentón
• 1 ramito de perejil y apio
• 1/2 taza de aceite sal a gusto.

• Hacer cocer el pollo con sal, cebolla, perejil, apio, tomate, pimentón y los cubitos de sopa.
• Una vez cocido el pollo, despresarlo.
• Pelar las papas y hacerlas cocer evitando que queden deshechas.
• Calentar un poco de aceite, añadir el ají y el palillo; rehogar rápidamente y luego agregar 3/4 tazas de sopa en que ha hervido el pollo, dejar cocer unos minutos.
• En una olla mediana, poner las papas, las presas de pollo y añadir el ají con la sopa; mezclar bien.
• Servir caliente, en plato hondo, poner dos presas y papas; bañar con bastante sopa y encima decorar con cebolla cortada al hilo y tomate picado.

Receta extraida del libro: "Manual de Cocina y Reposteria" de Dña. Julia Plaza de Majluf.