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Picante de Patas
(6 personas)
Ingredientes
  • 1 pata de vaca-cocida
  • 1.1/2 kilo de papas
  • 1 plato de arvejas
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharas de ají colorado molido y frito
  • 1 cuchara de pimentón molido
  • 2 cubitos de sopa de gallina
  • 2 cucharas de perejil picado
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cucharilla de orégano
  • Pimienta, comino y sal a gusto
  • Preparación
  •   Picar finamente la cebolla o licuaria.
  • Rehogaria en aceite, sazonar con sal. Luego añadir el ají y demás condimentos.
  • Mezclar bien y aumentar 2 tazas de agua y los cubitos de sopa, dejar cocer unos minutos mas y añadir la pata cortada, las papas y arvejas previamente cocidas. Mezclar y dejar cocer unos minutos mis.
  • Servir el picante acompañado de arroz graneado.
  •          

    Receta extraida del libro: "Manual de Cocina y Reposteria" de Dña. Julia Plaza de Majluf.