Refresco de Pelón
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Ingredientes
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1 docena de pelones (duraznos secos)
5 litros de agua
1.1/2 tazas de azúcar
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Preparación
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En una olla echar el azocar y hacer un caramelo,
sin dejar quemar.
Añadir el agua y los pelones.
Dejar cocer hasta que los pelones estén blandos.
Puede acompañar el refresco con la fruta cocida
Si la preparación quedara muy espesa se añade
más agua o sopa. Debe quedar semi-espesa.
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Refresco de Pelón con cachas de membrillo
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Ingredientes
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- 1 docena de pelones (duraznos secos)
- 10 cachas de membrillo (tajadas de membrillo
secas)
- 6 litros de agua
- 2 tazas de azúcar
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Preparación
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- Echar el azúcar en una olla y hacer un caramelo,
sin dejar quemar.
- Añadir el agua, los pelones y la cacha de
membrillo
- Dejar cocer hasta que los pelones y las cachas
estén blandos.
- Puede acompañar el refresco con la fruta cocida.
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Receta extraida del
libro: "Manual de Cocina y Reposteria" de Dña.
Julia Plaza de Majluf.
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