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Refresco de Pelón
Ingredientes
  • 1 docena de pelones (duraznos secos)
  • 5 litros de agua
  • 1.1/2 tazas de azúcar
  • Preparación
  • En una olla echar el azocar y hacer un caramelo, sin dejar quemar.
  • Añadir el agua y los pelones.
  • Dejar cocer hasta que los pelones estén blandos.
  • Puede acompañar el refresco con la fruta cocida
  • Si la preparación quedara muy espesa se añade más agua o sopa. Debe quedar semi-espesa.
  •      

    Refresco de Pelón con cachas de membrillo


    Ingredientes

     
    • 1 docena de pelones (duraznos secos)
    • 10 cachas de membrillo (tajadas de membrillo secas)
    • 6 litros de agua
    • 2 tazas de azúcar
     

    Preparación

    • Echar el azúcar en una olla y hacer un caramelo, sin dejar quemar.
    • Añadir el agua, los pelones y la cacha de membrillo
    • Dejar cocer hasta que los pelones y las cachas estén blandos.
    • Colar y servir frío.
    • Puede acompañar el refresco con la fruta cocida.
         

    Receta extraida del libro: "Manual de Cocina y Reposteria" de Dña. Julia Plaza de Majluf.