• 1 kilo de carne molida o picada
• 2 kilos de papa
• 1/4 litro de aceite
• 2 cucharas de ají colorado molido y frito
• 1 cucharilla de orégano seco, comino, pimienta y sal a gusto

• 1 taza de arvejas peladas
• 2 cucharas de perejil picado
• 1 cuchara de pimentón molido
• 1 cebolla grande
• 2 vasos de chicha

• Picar la cebolla o licuarla en un poco de agua.Calentar un poco de aceite y allí echar la cebolla, sazonar a gusto y dejar cocer unos 5 minutos, luego echar el ají y demás condimentos; remover y añadir la carne mas 1/4 taza de agua. Dejar cocer hasta que este suelte su jugo, echar luego la chicha y si hace falta agregar una taza de agua.

• Después de 10 minutos de cocción, añadir las papas y arvejas cocidas previamente. Mezclar bien y servir acompañado de chuño, arroz graneado y ensalada de cebolla y tomate.

Saice -Otra-

Ingredientes

Preparación

• En aceite o manteca caliente remojar la cebolla picada o licuada, añadir la carne molida o previamente golpeada y luego picarla en pedacitos chicos, el ají y los demás condimentos, las papas corladas en dados, las arvejas crudas y agua en cantidad suficiente para cubrir los ingredientes.

• Dejar cocer hasta que las papas y arvejas estén blandas.

• Debe quedar jugoso y con la cantidad de aceite o manteca conveniente.

• Servir acompañado de chuño revuelto, arroz y sarsa de cebolla por encima.